Acrylamide in rye bread – A risk in Finnish diet?

Marja Raatikainen; Eirik Kronlöf; Hannu Olavi Salovaara; Pertti  Koivisto

Acrylamide in rye bread – A risk in Finnish diet?

Marja Raatikainen, Eirik Kronlöf, Hannu Olavi Salovaara, Pertti Koivisto

Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/konferenshandling › Konferensbidrag › Professionell

Sammanfattning

Raatikainen, M., Kronlöf, E., Salovaara, H., Koivisto, P. 2015. Acrylamide in rye bread – A risk in Finnish diet? Toxicology Letters 238(2):S68 · October 2015

Originalspråk	engelska
Titel på värdpublikation	Eurotox 2015, Porto, Portugal
Antal sidor	1
Utgivningsdatum	okt. 2015
Sidor	S68
Status	Publicerad - okt. 2015
MoE-publikationstyp	D3 Professionella konferenshandlingar

Sourdough baking and fermentation
Salovaara, H. (Deltagare), Loponen, J. (Deltagare), Kariluoto, S. (Deltagare), Sontag-Strohm, T. (Deltagare), Korhola, M. (Deltagare) & Häggman, M. (Deltagare)
01/01/1980 → …
Projekt: Forskningsprojekt

Citera det här

@inproceedings{8084f347cb5347d28f67260a567b4340,

title = "Acrylamide in rye bread – A risk in Finnish diet?",

abstract = "Raatikainen, M., Kronl{\"o}f, E., Salovaara, H., Koivisto, P. 2015. Acrylamide in rye bread – A risk in Finnish diet? Toxicology Letters 238(2):S68 · October 2015",

author = "Marja Raatikainen and Eirik Kronl{\"o}f and Salovaara, {Hannu Olavi} and Pertti Koivisto",

year = "2015",

month = oct,

language = "English",