Biochemical characterization and technofunctional properties of bioprocessed wheat bran protein isolates

Elisa Arte, Xin Huang, Emilia Nordlund, Kati Katina

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikelVetenskapligPeer review

Originalspråkengelska
TidskriftFood Chemistry
Volym289
Sidor (från-till)103-111
Antal sidor9
ISSN0308-8146
DOI
StatusPublicerad - 15 aug 2019
MoE-publikationstypA1 Tidskriftsartikel-refererad

Vetenskapsgrenar

  • 416 Livsmedelsvetenskap

Citera det här