Characterisation of the mucilage polysaccharides from Dioscorea opposita Thunb. with enzymatic hydrolysis

Fanyi Ma, Dengke Wang, Yun Zhang, Mingjing Li, Weixia Qing, Carina Tikkanen-Kaukanen, Xiuhua Liu, Alan E. Bell

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikelVetenskapligPeer review

Originalspråkengelska
TidskriftFood Chemistry
Volym245
Sidor (från-till)13-21
Antal sidor9
ISSN0308-8146
DOI
StatusPublicerad - 15 apr 2018
MoE-publikationstypA1 Tidskriftsartikel-refererad

Vetenskapsgrenar

  • 416 Livsmedelsvetenskap

Citera det här