Effect of Hydrolyzing Enzymes on Wheat Bran Cell Wall Integrity and Protein Solubility

Elisa Arte, Kati Katina, Ulla Holopainen-Mantila, Emilia Nordlund

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikelVetenskapligPeer review

Originalspråkengelska
TidskriftCereal Chemistry
Volym93
Nummer2
Sidor (från-till)162-171
Antal sidor10
ISSN0009-0352
DOI
StatusPublicerad - 2016
MoE-publikationstypA1 Tidskriftsartikel-refererad

Vetenskapsgrenar

  • 416 Livsmedelsvetenskap

Citera det här