Effects of food preparation on natural antioxidant levels in foods

Pertti Varo, Mirjami Mattila, Vieno Piironen, Pirjo Nironen, Pekka Koivistoinen

Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/konferenshandlingKonferensbidragProfessionell

Originalspråkengelska
Titel på gästpublikationAdvances in Food Technology
VolymII
Utgivningsdatum1989
Sidor779-786
StatusPublicerad - 1989
MoE-publikationstypD3 Professionella konferenshandlingar

Citera det här

Varo, P., Mattila, M., Piironen, V., Nironen, P., & Koivistoinen, P. (1989). Effects of food preparation on natural antioxidant levels in foods. I Advances in Food Technology (Vol. II, s. 779-786)