Emulsion Preparation with Modified Oat Bran: Optimization of the Emulsification Process for Microencapsulation Purposes

Pia Laine, Eija Toppinen, Reetta Kivelä, Veli-Matti Taavitsainen, Ossi Knuutila, Tuula Sontag-Strohm, Kirsi Jouppila, Jussi Loponen

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikelVetenskapligPeer review

Originalspråkengelska
TidskriftJournal of Food Engineering
Volym104
Utgåva4
Sidor (från-till)538-547
Antal sidor10
ISSN0260-8774
DOI
StatusPublicerad - 2011
MoE-publikationstypA1 Tidskriftsartikel-refererad

Citera det här