Evolution of proteolytic indicators during storage of broiler wooden breast meat

F. Soglia, Z. Zeng, J. Gao, E. Puolanne, C. Cavani, M. Petracci, P. Ertbjerg

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikelPeer review

Originalspråkengelska
TidskriftPoultry Science
Volym97
Utgåva4
Sidor (från-till)1448-1455
Antal sidor8
ISSN0032-5791
DOI
StatusPublicerad - apr 2018
MoE-publikationstypA1 Tidskriftsartikel-refererad

Vetenskapsgrenar

  • 412 Djursvetenskap, mjölkproduktlära
  • 4111 Jordbruksvetenskap

Citera det här