Extraction and chemical characterization of rye arabinoxylan and the effect of β-glucan on the mechanical and barrier properties of cast arabinoxylan films

Zsuzsa Sárossy, Maija Tenkanen, Leena Pitkänen, Anne Belinda Bjerre, David Plackett

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikelVetenskapligPeer review

Originalspråkengelska
TidskriftFood Hydrocolloids
Volym30
Nummer1
Sidor (från-till)206-216
Antal sidor11
ISSN0268-005X
DOI
StatusPublicerad - 2013
MoE-publikationstypA1 Tidskriftsartikel-refererad

Vetenskapsgrenar

  • 416 Livsmedelsvetenskap
  • 116 Kemi

Citera det här