Functional genomics provides insights into the role of Propionibacterium freudenreichii ssp shermanii JS in cheese ripening

Teija Ojala, Pia K. S. Laine, Terhi Ahlroos, Jarna Tanskanen, Saara Pitkanen, Tuomas Salusjarvi, Matti Kankainen, Soile Tynkkynen, Lars Paulin, Petri Auvinen

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikelVetenskapligPeer review

Originalspråkengelska
TidskriftInternational Journal of Food Microbiology
Volym241
Sidor (från-till)39-48
Antal sidor10
ISSN0168-1605
DOI
StatusPublicerad - 16 jan. 2017
MoE-publikationstypA1 Tidskriftsartikel-refererad

Vetenskapsgrenar

  • 1183 Växtbiologi, mikrobiologi, virologi
  • 3111 Biomedicinska vetenskaper

Citera det här