Functionality of oat fiber concentrate and faba bean protein concentrate in plant-based substitutes for minced meat

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikelVetenskapligPeer review

Originalspråkengelska
TidskriftCurrent research in food science
Volym5
Sidor (från-till)858-867
Antal sidor10
ISSN2665-9271
DOI
StatusPublicerad - 2022
MoE-publikationstypA1 Tidskriftsartikel-refererad

Vetenskapsgrenar

  • 416 Livsmedelsvetenskap

Citera det här