Gelation of cereal β-glucan at low concentrations

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikelVetenskapligPeer review

Originalspråkengelska
TidskriftFood Hydrocolloids
Volym73
Sidor (från-till)60-66
Antal sidor7
ISSN0268-005X
DOI
StatusPublicerad - dec 2017
MoE-publikationstypA1 Tidskriftsartikel-refererad

Vetenskapsgrenar

  • 416 Livsmedelsvetenskap

Citera det här