Homehtuminen ja häältyminen – mikrobit leivän säilyvyyden uhkana.

Hannu Olavi Salovaara

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Professionell

Sammanfattning

Salovaara, H. 2015. Homehtuminen ja häältyminen – mikrobit leivän säilyvyyden uhkana. Leipuri 113(5): 18-22.

Originalspråk	finska
Tidskrift	Leipuri
Volym	113
Nummer	5
Sidor (från-till)	18-22
Antal sidor	5
ISSN	0024-0699
Status	Publicerad - 2015
MoE-publikationstyp	D1 Artikel i en branschtidskrift

@article{e20fe4eec6504cf6a2cea25a2c64a513,

title = "Homehtuminen ja h{\"a}{\"a}ltyminen – mikrobit leiv{\"a}n s{\"a}ilyvyyden uhkana.",

abstract = "Salovaara, H. 2015. Homehtuminen ja h{\"a}{\"a}ltyminen – mikrobit leiv{\"a}n s{\"a}ilyvyyden uhkana. Leipuri 113(5): 18-22. ",

keywords = "416 Elintarviketieteet",

author = "Salovaara, {Hannu Olavi}",

year = "2015",

language = "suomi",

volume = "113",

pages = "18--22",

journal = "Leipuri",

issn = "0024-0699",

publisher = "Suomen leipuriliitto",

number = "5",

}

TY - JOUR

T1 - Homehtuminen ja häältyminen – mikrobit leivän säilyvyyden uhkana.

AU - Salovaara, Hannu Olavi

PY - 2015

Y1 - 2015

N2 - Salovaara, H. 2015. Homehtuminen ja häältyminen – mikrobit leivän säilyvyyden uhkana. Leipuri 113(5): 18-22.

AB - Salovaara, H. 2015. Homehtuminen ja häältyminen – mikrobit leivän säilyvyyden uhkana. Leipuri 113(5): 18-22.

KW - 416 Elintarviketieteet

M3 - Artikkeli

SN - 0024-0699

VL - 113

SP - 18

EP - 22

JO - Leipuri

JF - Leipuri

IS - 5

ER -