Impact of Enzymatic and Microbial Bioprocessing on Protein Modification and Nutritional Properties of Wheat Bran

Elisa Kristiina Arte, Carlo G. Rizzello, Michela Verni, Emilia Nordlund, Kati Kristiina Katina, Rossana Coda

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikelVetenskapligPeer review

Originalspråkengelska
TidskriftJournal of Agricultural and Food Chemistry
Volym63
Nummer39
Sidor (från-till)8685-8693
Antal sidor9
ISSN0021-8561
DOI
StatusPublicerad - 7 okt. 2015
MoE-publikationstypA1 Tidskriftsartikel-refererad

Vetenskapsgrenar

  • 416 Livsmedelsvetenskap

Citera det här