Sammanfattning
Sontag-Strohm, T., Salovaara, H. ja Brinck, O. 2001. Kauratuotteiden puhtauden varmistaminen ja prolamiinien tila. Sivut 141-147 teoksessa: H. Salovaara ja T. Sontag-Strohm (toim.) Kaurasta elinvoimaa. Helsingin yliopisto, elintarviketeknologian laitos. EKT-sarja 1221.
Originalspråk | finska |
---|---|
Titel på värdpublikation | Kaurasta elinvoimaa |
Antal sidor | 6 |
Volym | EKT-sarja 1221 |
Förlag | Helsingin yliopisto, elintarviketeknologian laitos |
Utgivningsdatum | 2001 |
Status | Publicerad - 2001 |
MoE-publikationstyp | B2 Del av bok eller annan forskningsbok |
Vetenskapsgrenar
- 416 Livsmedelsvetenskap