Kuusen kumi tekee samettisen jogurtin

Kirsi Susanna Mikkonen

Kuusen kumi tekee samettisen jogurtin

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Professionell

Sammanfattning

Tulevaisuuden jogurtit ja kastikkeet voivat saada miellyttävän suutuntuman ja hyvän säilyvyyden kuusikumista, uudesta luontaisesta kotimaisesta stabilointiaineesta.

Originalspråk	finska
Tidskrift	Kemia - Kemi
Volym	43
Nummer	6
Sidor (från-till)	50-51
Antal sidor	2
ISSN	0355-1628
Status	Publicerad - 11 okt. 2016
MoE-publikationstyp	D1 Artikel i en branschtidskrift

Vetenskapsgrenar

416 Livsmedelsvetenskap

WOODLIPS: Nya vedbaserade emulgeringsmedel för överlägsen lipidstabilisering
Lehtonen, M. (Deltagare), Lahtinen, M. (Deltagare) & Mikkonen, K. S. (Projektledare)
Jane ja Aatos Erkon säätiö
01/01/2016 → 31/12/2018
Projekt: Forskningsprojekt
MESTA: Mechanisms of Emulsion STAbilization by novel plant-derived hydrocolloids (Academy of Finland)
Mikkonen, K. S. (Projektledare)
01/09/2013 → 31/08/2016
Projekt: Forskningsprojekt

Citera det här

@article{abcf6868408744d1999f619a7f5d6ecc,

title = "Kuusen kumi tekee samettisen jogurtin",

abstract = "Tulevaisuuden jogurtit ja kastikkeet voivat saada miellytt{\"a}v{\"a}n suutuntuman ja hyv{\"a}n s{\"a}ilyvyyden kuusikumista, uudesta luontaisesta kotimaisesta stabilointiaineesta.",

keywords = "416 Elintarviketieteet, Food Technology, Food Chemistry, Emulsions, Hemicelluloses",

author = "Mikkonen, {Kirsi Susanna}",

year = "2016",

month = oct,

day = "11",

language = "suomi",

volume = "43",

pages = "50--51",

journal = "Kemia - Kemi",

issn = "0355-1628",

publisher = "KEMPULSSI OY",

number = "6",

}

TY - JOUR

T1 - Kuusen kumi tekee samettisen jogurtin

AU - Mikkonen, Kirsi Susanna

PY - 2016/10/11

Y1 - 2016/10/11

N2 - Tulevaisuuden jogurtit ja kastikkeet voivat saada miellyttävän suutuntuman ja hyvän säilyvyyden kuusikumista, uudesta luontaisesta kotimaisesta stabilointiaineesta.

AB - Tulevaisuuden jogurtit ja kastikkeet voivat saada miellyttävän suutuntuman ja hyvän säilyvyyden kuusikumista, uudesta luontaisesta kotimaisesta stabilointiaineesta.

KW - 416 Elintarviketieteet

KW - Food Technology

KW - Food Chemistry

KW - Emulsions

KW - Hemicelluloses

M3 - Artikkeli

SN - 0355-1628

VL - 43

SP - 50

EP - 51

JO - Kemia - Kemi

JF - Kemia - Kemi

IS - 6

ER -

Kuusen kumi tekee samettisen jogurtin

Sammanfattning

Vetenskapsgrenar

Projekt

WOODLIPS: Nya vedbaserade emulgeringsmedel för överlägsen lipidstabilisering

MESTA: Mechanisms of Emulsion STAbilization by novel plant-derived hydrocolloids (Academy of Finland)

Citera det här