Metal-catalysed oxidation of cereal prolamins for gluten-free applications

Forskningsoutput: AvhandlingDoktorsavhandlingSamling av artiklar

Originalspråkengelska
UtgivningsortHelsinki
Förlag
Tryckta ISBN978-951-51-2435-7
Elektroniska ISBN978-951-51-2436-4
StatusPublicerad - 2016
MoE-publikationstypG5 Doktorsavhandling (artikel)

Vetenskapsgrenar

  • 1183 Växtbiologi, mikrobiologi, virologi
  • 416 Livsmedelsvetenskap

Citera det här