Nedbrytning av fytinsyra vid framställning av surt och osyrat råggbröd.

Hannu Salovaara, Maria Göransson

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikelVetenskapligPeer review

Sammanfattning

Salovaara H, Göransson M. Nedbrytning av fytinsyra vid framställning av surt och osyrat råggbröd. Näringsforskning 27: 97-101 (1983).
Originalspråksvenska
TidskriftScandinavian Journal of Nutrition
Volym27
Sidor (från-till)97-101
ISSN1102-6480
StatusPublicerad - 1983
MoE-publikationstypA1 Tidskriftsartikel-refererad

Citera det här