Originalspråkengelska
Titel på gästpublikationChemical Changes During Processing and Storage of Foods: Implications for Food Quality and Human Health
RedaktörerDelia Rodriguez-Amaya, Jaime Amaya-Farfan
Antal sidor39
FörlagAcademic press
Utgivningsdatum15 dec 2020
Sidor85-123
ISBN (tryckt)9780128173800
ISBN (elektroniskt)9780128173817
StatusPublicerad - 15 dec 2020
MoE-publikationstypA3 Del av bok eller annan forskningsbok

Vetenskapsgrenar

  • 3143 Nutrition
  • 416 Livsmedelsvetenskap

Citera det här