Reply to Comment on Huang, X., et al. “Sourdough Fermentation Degrades Wheat Alpha-Amylase/Trypsin Inhibitor (ATI) and Reduces Pro-Inflammatory Activity”. Foods 2020, 9, 943

Xin Huang, Michael Gänzle, Jussi Loponen, Detlef Schuppan

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikelVetenskaplig

Originalspråkengelska
Artikelnummer1405
TidskriftFoods
Volym9
Utgåva10
Antal sidor3
ISSN2304-8158
DOI
StatusPublicerad - 2020
MoE-publikationstypB1 Artikel i en vetenskaplig tidskrift

Vetenskapsgrenar

  • 416 Livsmedelsvetenskap

Citera det här