Ruokapalveluiden asiakkaiden lounasvalinnat ja palaute ilmastokestävistä kasvisruoista

Pirjo Apell; Saara Kupsala; Kuura Irni

Ruokapalveluiden asiakkaiden lounasvalinnat ja palaute ilmastokestävistä kasvisruoista

Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/konferenshandling › Kapitel › Professionell

Originalspråk	finska
Titel på värdpublikation	Ilmastokestävää reseptiikkaa joukkoruokailuun : Raportti ilmastokestävän kasvisruokareseptiikan kehitystyöstä
Redaktörer	Pirjo Apell, Kuura Irni
Antal sidor	13
Utgivningsort	Helsinki
Förlag	Helsingin yliopisto
Utgivningsdatum	2021
Sidor	23-35
Status	Publicerad - 2021
MoE-publikationstyp	D2 Artikel i professionella manualer eller guider eller professionella informationssystem eller textboksmaterial

Vetenskapsgrenar

6160 Övriga humanistiska vetenskaper

Åtkomst av dokument

http://hdl.handle.net/10138/335791Licens: !!Unspecified

Climate Sustainability in the Kitchen: Everyday Food Cultures in Transition
Irni, K. (Principal Investigator), Aavik, K. (Deltagare), Kupsala, S. (Deltagare), Joki, M.-M. (Deltagare), Apell, P. (Deltagare), Munck, L. (Deltagare) & Komulainen, R. S. (Deltagare)
Koneen säätiö
01/02/2018 → 01/02/2022
Projekt: Forskningsprojekt

Citera det här

@inbook{3bb7a85a904e407c9673a5d82cbffe65,

title = "Ruokapalveluiden asiakkaiden lounasvalinnat ja palaute ilmastokest{\"a}vist{\"a} kasvisruoista",

keywords = "6160 Muut humanistiset tieteet, ruokapalvelut, asiakaspalaute, kasvisruoat",

author = "Pirjo Apell and Saara Kupsala and Kuura Irni",

year = "2021",

language = "suomi",

pages = "23--35",

editor = "Pirjo Apell and Kuura Irni",

booktitle = "Ilmastokest{\"a}v{\"a}{\"a} reseptiikkaa joukkoruokailuun",

publisher = "Helsingin yliopisto",

address = "Suomi",

}

Ruokapalveluiden asiakkaiden lounasvalinnat ja palaute ilmastokestävistä kasvisruoista. / Apell, Pirjo; Kupsala, Saara ; Irni, Kuura.
Ilmastokestävää reseptiikkaa joukkoruokailuun: Raportti ilmastokestävän kasvisruokareseptiikan kehitystyöstä. red. / Pirjo Apell; Kuura Irni. Helsinki: Helsingin yliopisto, 2021. s. 23-35.

Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/konferenshandling › Kapitel › Professionell

TY - CHAP

T1 - Ruokapalveluiden asiakkaiden lounasvalinnat ja palaute ilmastokestävistä kasvisruoista

AU - Apell, Pirjo

AU - Kupsala, Saara

AU - Irni, Kuura

PY - 2021

Y1 - 2021

KW - 6160 Muut humanistiset tieteet

KW - ruokapalvelut

KW - asiakaspalaute

KW - kasvisruoat

M3 - Kirjan luku tai artikkeli

SP - 23

EP - 35

BT - Ilmastokestävää reseptiikkaa joukkoruokailuun

A2 - Apell, Pirjo

A2 - Irni, Kuura

PB - Helsingin yliopisto

CY - Helsinki

ER -

Ruokapalveluiden asiakkaiden lounasvalinnat ja palaute ilmastokestävistä kasvisruoista

Vetenskapsgrenar

Åtkomst av dokument

Projekt

Climate Sustainability in the Kitchen: Everyday Food Cultures in Transition

Citera det här