Sourdough: A tool for the improved flavour, texture and shelf-life of wheat bread

Forskningsoutput: Bok/rapportBokVetenskapligPeer review

Originalspråkodefinierat/okänt
Antal sidor90
ISBN (tryckt)12350621 (ISSN)
StatusPublicerad - 2005
MoE-publikationstypC1 Separata vetenskapliga böcker

Citera det här