The effect of in situ produced dextran on flavour and texture perception of wholegrain sorghum bread

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikelVetenskapligPeer review

Originalspråkengelska
Artikelnummer105913
TidskriftFood Hydrocolloids
Volym106
Antal sidor15
ISSN0268-005X
DOI
StatusPublicerad - sep 2020
MoE-publikationstypA1 Tidskriftsartikel-refererad

Vetenskapsgrenar

  • 416 Livsmedelsvetenskap

Citera det här