The missing animal in entomophagy: ethical, ecological and aesthetic considerations on eating insects

Minna Santaoja, Mari Niva

Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/konferenshandlingKonferensbidragVetenskapligPeer review

Originalspråkengelska
Titel på gästpublikationSustainable governance and management of food systems : ethical perspectives
RedaktörerEija Vinnari, Markus Vinnari
Antal sidor7
UtgivningsortWageningen
FörlagWageningen Academic Publishers
Utgivningsdatum2019
Sidor310–316
ISBN (tryckt)978-90-8686-341-9
ISBN (elektroniskt)978-90-8686-892-6
DOI
StatusPublicerad - 2019
MoE-publikationstypA4 Artikel i en konferenspublikation
EvenemangCongress of the European Society for Agricultural and Food Ethics - Tampere, Finland
Varaktighet: 18 sep 201921 sep 2019
Konferensnummer: 15
https://events.uta.fi/eursafe2019/

Vetenskapsgrenar

  • 416 Livsmedelsvetenskap
  • 512 Företagsekonomi

Citera det här