Upcycling of surplus bread using tailored biotransformation

Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/konferenshandlingKapitelVetenskaplig

Originalspråkengelska
Titel på värdpublikationMicrobiology of Food Quality : Challenges in Food Production and Distribution During and After the Pandemics
RedaktörerElias Hakalehto
UtgivningsortBerlin
Förlagde Gruyter
Utgivningsdatum6 dec. 2021
Sidor99-106
ISBN (tryckt)978-3-11-072492-0
ISBN (elektroniskt)978-3-11-072508-7, 978-3-11-072496-7
DOI
StatusPublicerad - 6 dec. 2021
MoE-publikationstypB2 Del av bok eller annan forskningsbok

Vetenskapsgrenar

  • 416 Livsmedelsvetenskap

Citera det här